IKEA KULINARISK Libro de recetas

KULINARISKKsiążka kucharskaPL

Produkt Ilość Tempera-tura (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaSztuki (g) 1. strona 2. stronaPierś zkurczaka4 400 maks. 12 - 15 12 - 14 4Hambur-ger6 600

CielęcinaProdukt Ilość (kg) Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaPieczeń cielęca 1 160 - 180 90 - 120 1 lub 2Gicz cielęca 1.5 - 2 160 - 180 120

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaZapiekanka z makaronu 190 - 200 30 - 40 2Zapiekanka ziemniaczana 180 - 200 60 - 75 2Moussaka 150 -

Produkt Ilość Temperatura(°C)Czas (min) Poziom piekarni-kaSteki 200 - 300 g 120 20 - 40 3RozmrażanieProdukt Ilość (g) Czas rozmra-żania (min)Dalszy cz

Owoce jagodoweProdukt Temperatura (°C) Czas do zagotowa-nia (min)Dalsze gotowanie wtemperaturze 100°C(min)Truskawki / Jagodyleśne / Maliny /Dojrzały a

Produkt Temperatura(°C)Czas (godz.) Poziom piekarnika1 pozycja 2 pozycjeWarzywa(kwaśne)60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Grzyby 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4Zioła 40 - 50

Produkt Temperatura(°C)Czas (min) PoziompiekarnikaUwagiCiastka 150 20 - 35 3 (2 i 4) Na blasze do pieczeniaciastaDrożdżówki1)180 - 200 12 - 20 2 Na bl

Produkt Ilość (g) Tempera-tura (°C)Czas (min) Poziom pie-karnikaUwagiIndyk 4000 170 180 - 240 2 W całościKaczka 2000 - 2500 170 - 180 120 - 150 2 W ca

RegeneracjaPrzed rozpoczęciem pieczenianależy nagrzewać wstępniepiekarnik przez 10 minut.Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnikaCasserol

Tabela temperatur dla termosondyProdukt Temperatura wewnątrz produktu(°C)Pieczeń cielęca 75 - 80Gicz cielęca 85 - 90Angielska pieczeń wołowa, lekko wy

Potrawy z użyciem funkcji:Automatyka wagowaPieczeń z dziczyznyPieczeń jagnięcaKurczak całyIndyk całyKaczka całaGęś całaPotrawy z użyciem funkcji:Autom

Ponacinać skórę na całej golonce.Wymieszać razem olej, sól, paprykę orazbazylię i rozprowadzić tę mieszankę nagolonce. Umieścić golonkę w brytfannie i

• 4 średnie marchewki pokrojone wdrobną kostkę• 4 łodygi selera naciowego pokrojone wdrobną kostkę• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych zeskórki, prze

Namoczyć suche bułki w wodzie, anastępnie wycisnąć. Obrać cebulę i drobnoposiekać, następnie poddusić ją i dodaćposiekaną pietruszkę.Wymieszać razem m

Wlać marynatę do brytfanny. Dno powinnobyć przykryte na wysokość 10 - 15 mm.Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić dourządzenia.• Czas pieczenia: 150 m

• 2 cebule• 5 liści laurowych• 5 goździków• 2 pęczki włoszczyzny (marchew, por,seler naciowy, pietruszka)Doprowadzić wszystko do wrzenia ipozostawić d

Sposób przygotowania:Umieścić kurczaka w żaroodpornymnaczyniu i przyprawić do smaku. Poupływie około 30 minut obrócić pieczeń nadrugą stronę. Na wyświ

• 1/2 pęczka pietruszki• 1 gałązka tymianku• 150 g pokrojonego w kostkę boczku• 250 g oczyszczonych i pokrojonych naćwiartki pieczarek kasztanowatych•

Przepisy – RybaCała rybaUstawienia:Automatyczna termosonda; temperaturawewnątrz produktu: 65°C.Sposób przygotowania:Przyprawić rybę do smaku, włożyćte

Ryba w soliSkładniki:• cała ryba, ok. 1,5 - 2 kg• 2 niewoskowane cytryny• 1 główka kopru włoskiego• 4 gałązki świeżego tymianku• 3 kg soli kamiennejSp

Spis treściTabela pieczenia 3Programy automatyczne 19Przepisy – Wieprzowina/cielęcina 20Przepisy – Wołow./Dziczyz./Jagnięc. 23Przepisy – Drób 25Przepi

Podlać bulionem warzywnym i winem,posypać rozmarynem i tymiankiem.• Czas pieczenia: 35 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 2Pokusa JanssonaSkładniki:•

Ciasto szwedzkieSkładniki:• 5 jajek• 340 g cukru• 100 g stopionego masła• 360 g mąki• 1 opakowanie proszku do pieczenia(około 15 g)• 1 opakowanie cukr

Przesiać mąkę do miski. Dodać resztęskładników i wymieszać ręcznym mikserem.Następnie odstawić ciasto na 2 godziny dolodówki.Mniej więcej 2/3 ciasta u

Dodać cukier, żółtka, masło oraz sól domąki. Ze wszystkich składników ugnieśćelastyczne ciasto drożdżowe.Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłymmie

Do ciasta dodać namoczone rodzynki izagnieść ręcznie.Do każdego wgłębienia w natłuszczonej iposypanej mąką formie do babki włożyćmigdały.Następnie wał

• 150 g cukru• 1 opakowanie cukru waniliowego (około8 g)• 1 szczypta soli• starta skórka z jednej niewoskowanejcytryny• 2 jajka• 50 ml mleka• 25 g mąk

Wymieszać masło, serek twarogowy i cukierkryształ (w razie potrzeby rozcieńczyćodrobiną mleka).Po ostygnięciu ciasta wyłożyć na nie masęserową i posyp

• Poziom umieszczenia potrawy: 2Przepisy – Pizza/placek/chlebPizzaSkładniki do ciasta:• 14 g drożdży• 200 ml wody• 300 g mąki• 3 g soli• 1 łyżka oleju

krawędzie. Ponownie pozostawić dowyrośnięcia.Zmieszać jajka, śmietanę crème fraîche,mleko, sól i pieprz. Rozprowadzićwystudzoną cebulę z boczkiem na s

• Czas pieczenia: 45 minut• Poziom umieszczenia potrawy: 2Placek serowySkładniki:• 1,5 warstwy oryginalnego kruchegociasta szwajcarskiego lub ciastafr

Tabela pieczeniaCiastaProdukt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaCia

• Wlać do szuflady 200 ml wody.Chleb wiejskiSkładniki:• 500 g mąki pszennej• 250 g mąki żytniej• 15 g soli• 1 małe opakowanie drożdży suszonych• 250 m

Sposób przygotowania:Przesiać mąkę do miski, na środku zrobićzagłębienie. Pokruszyć drożdże i włożyć dowgłębienia w mące, wymieszać z mlekiem,cukrem i

warstwa sosu beszamelowego posypanegoserem. Pozostałe masło ułożyć w drobnychpłatkach na wierzchu potrawy.• Czas pieczenia: 55 minut• Poziom umieszcze

Moussaka (dla 10 osób)Składniki:• 1 posiekana cebula• oliwa z oliwek• 1,5 kg mięsa mielonego• 1 puszka posiekanych pomidorów(400 g)• 50 g startego ser

Wysmarować formę do zapiekanekodrobiną masła. Wymieszać tagliatelle,szynkę oraz duszoną pietruszkę i cebulę.Wyłożyć do formy.Zmieszać jajka z mlekiem,

Cebulę obrać, drobno posiekać i lekkopodsmażyć w niewielkiej ilości oleju.Następnie dodać mięso mielone i ryżdługoziarnisty, podsmażyć i przyprawićsol

POLSKI 46

POLSKI 47

867316207-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508380-1

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaMałe cias-teczka –jeden p

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaBezy –dwa pozi-omy1)- - 1

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaBułki1)190 2 180 2 (2 i 4

MięsoProdukt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaWołowina 200 2 190 2

Produkt Górna/dolna grzałka Termoobieg Czas (min) UwagiTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaTempera-tura (°C)Poziom pie-karnikaKrólik 190 2 175 2 60 - 8